北海道山わさび専門店

山わさびについて

別名、西洋わさび、レフォール、
ホースラディッシュと呼ばれ、
色が白いのが特徴です。
国産山わさびのほぼ100％が
北海道で生産されています。
辛みが強いだけではなく風味が
あり、様々な料理に合わせたく
なるクセになる食材です。

産地直送
北海道、十勝から直送いたします

産地情報

産地である北海道十勝は広大な土地で農畜産物を生産している、日本最大の食料基地です。
日高山脈から流れる水と豊かな土壌、そして日照時間が長く寒暖差もあるので、辛みと香りが強い山わさびが育ちます。

通年安定出荷

多数の農家が集まる農地所有適格法人で生産し、機械による収穫や選果ができるため大量生産・大量出荷が可能です。

また、冷蔵倉庫を保有しているため品質維持と長期保存が可能となり、1年を通して安定的に出荷することができます。

ご注文について

最少1kgより、1kg単位でご注文可能: 土付き山わさび 1kg 1,500円（税別）
発送日数: 毎週月曜日14時までのご注文分を火曜日もしくは水曜日に発送いたします。
※月曜日が休業日の場合は前営業日までとなります。
営業日：平日
休業日：土日祝日、お盆期間、年末年始

ご購入はこちら

送料

単位：円（税抜）
内容量	北海道	東北	関東	北陸	関西	沖縄
1kg	760	960	1,090	1,180	1,380	1,380
2～4kg	1,030	1,220	1,370	1,510	1,640	1,640
5～10kg	1,490	1,680	1,820	2,000	2,070	2,070

単位：円（税抜）
内容量	1kg	2～4kg	5～10kg
北海道	760	1,030	1,490
東北	960	1,220	1,680
関東・信越	1,090	1,370	1,820
北陸・中部	1,180	1,510	2,000
関西・中国四国・九州	1,380	1,640	2,070
沖縄	1,380	1,640	2,070

よくある質問

山わさびとはどんなものですか。

山わさびは土で育ち、色が白いのが特徴です。本わさびに比べて辛さが強いため、チューブわさびの原料としても使われています。噛むほどに甘みや風味を感じるので、調味料としてだけではなく食材としての可能性も高いです。

使用方法を教えてください。

土をよく洗い落としてからご使用ください。食べる直前におろし金などで、皮がついたまますりおろしていただくのがオススメです。

保存方法を教えてください。

すぐに使いきる場合は、新聞紙等で包みビニール袋に入れて、5度以下の家庭用冷蔵庫で保存してください。
（保存目安：2、3日）
すぐに使い切らない場合は、下記の方法での冷凍保存がオススメです。（保存目安：1年）

≪オススメ冷凍保存方法≫

①土をきれいに洗い落とす（皮はむかないが気になるようだったらむく）
②沸騰したお湯を全面に1回さっと振りかける　※かけすぎ注意！
③30秒以内に氷水で冷やす
④ラップに包んで冷凍庫に入れる
⑤使用する際は解凍せず冷凍のまま削る（削ってから5～10分で辛味がでてきます。）

お支払い方法について教えてください。

初回のご購入のみ事前決済をお願いしております。ご注文後すぐにご請求書をお送りいたしますので銀行振込でのお支払いをお願いいたします。 2回目からは月末締め、翌月初めにご請求書をお送りいたします。

いつ頃届きますか。

毎週月曜日14時までのご注文分を火曜日もしくは水曜日に発送いたします。
北海道内は水曜日もしくは木曜日、北海道外は木曜日もしくは金曜日に到着予定です。

到着日や時間の指定はできますか。

到着日のご指定はお受けできません。時間指定は可能です。（時間区分はご購入画面にてご確認ください。）

どのような状態で届きますか。

土が付いた状態で、クール便またはチルド便でのお届けとなります。

山わさびの美味しい食べ方

醤油がけ山わさびご飯

辛さだけではなく甘さと風味が味わえる

温かいご飯の真ん中にすった山わさびをこんもりのせて、山わさびの上に醤油を少したらすのがおすすめ

イカ刺し山わさび添え

辛さの後にまろやかさを感じる

取り分けたイカ刺しにおろしたての山わさびをのせて醤油をつけてお召し上がりください

山わさびのせ牛ステーキ

牛肉の旨味と山わさびの辛みが混ざり合う

「おろしたての山わさび+塩」を薬味としてつけると香りが楽しめます

山わさび和えクリームチーズ

ちょうどいい塩味とやさしい辛さ

「クリームチーズ5：山わさび2」を混ぜ合わせて、フランスパンにのせて食べるのがおすすめ

山わさび味噌漬け

相性抜群！辛さを長く楽しめる

ポリ袋に斜め切りしたキュウリ、味噌大さじ1.5、みりん大さじ1、山わさび大さじ1.5を入れて揉み込む

山わさび焼酎炭酸割

すっきりと飲みやすい

おすすめは「焼酎1+炭酸水3+山わさびすりおろし2」

ご購入はこちら

お客様からの声

ルピシア様

商品名：レストランの山わさび

商品説明：北海道特産の山わさびペースト。すりおろした山わさびにゴマを生のまま搾った太白（たいはく）胡麻油と醤油、白ワインビネガー、刻み昆布を混ぜ合わせました。さわやかな酸味と刺激的な辛みは、ステーキやローストビーフなどの肉料理や、お刺身など魚料理の薬味としてもお勧めな万能調味料です。特に、イカのお刺身を山わさびで和える召し上がり方はおすすめです。また、卵がけごはんのトッピングやお茶漬けのメイン具材としてお使いいただいても、いつもと違う風味をお楽しみいただけます。

コメント：生産者の方と直接仕入れでやり取りされているので、とにかく鮮度が良いものを安定して入れていただいています。そのため、市場に出回っているものと比較しても香りが良く、他の調味料と合わせて製品化した際にも風味を損なうことなく、目指す味わいを表現することができています。

マルスイフーズ様

商品名：たらっこ山わさび醤油 80g 瓶

商品説明：厳選した良質な原料を使用したたらこを丁寧にほぐしたものを、すりおろした北海道産の山わさびと昆布醤油で味付けをした商品です。ごはんのお供、おつまみにピッタリです！

コメント：御社の山わさびは、商品の鮮度と、すりおろした瞬間のツーンとした香りがとても良いと感じます。一から手作業で行っているため、従業員は涙を流しながら製造しております。